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[单选题]

（）是将不同的馅料，通过操作，与坯合为一体，运用一定的手法，成为半成品或成品的方法。

A.揉

B.擀

C.包

D.切

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发布时间：2022-02-18

更多“（）是将不同的馅料，通过操作，与坯合为一体，运用一定的手法，成为半成品或成品的方法。”相关的问题

第1题

包是将不同的馅料，通过操作，与坯合为一体，运用一定的手法，成为半成品或成品的方法。（）

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第2题

叠是将经过擀制的面坯，经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品（）的一种方法。

A.形态

B.形势

C.形象

D.状态

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第3题

叠是指将经过擀制的（），经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品形态的一种手法。

A.面片

B.面坯

C.面料

D.面粉

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第4题

叠是将经过擀制的面坯，经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品形态的一种手法。（）

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第5题

（）是将坯料加工成薄片后，抹上油、浆料或馅料等，经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品形态的一种手法。

A.卷制法

B.擀制法

C.叠制法

D.拧制法

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第6题

叠是将经过擀制的面坯抹上（）、浆料或馅心等，经折叠、覆盖的手法制成半成品或成品形态的一种手法。

A.水

B.盐

C.油

D.糖

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第7题

包就是面坯与坯料合为一体，制成成品的一种方法。（）

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第8题

叠是指将经过擀制的面坯，按要求经折叠的手法制成半成品形态的一种方法。（)

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第9题

钳花是运用小型工具夹制半成品的一种工艺方法，它常于擀、包等手法配合使用（)

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第10题

单卷法是将面坯擀成薄片，抹上油或馅料，从（）卷向另一头，成圆筒形的方法。

A.一头

B.前头

C.后头

D.两头

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