第1题
第2题
A.乳脂肪变化
B.乳蛋白质变化
C.乳糖变化
D.酶类变化
第3题
第4题
A.乳蛋白的构成
B.脂肪
C.DHA
D.免疫因子
E.乳铁蛋白
第5题
第6题
A.预热
B.调零
C.密封性检测
D.低流量检测
第7题
A.乳脂肪
B.蛋白质
C.乳糖
D.矿物质
第8题
A.酪蛋白
B.乳清蛋白
D.脂肪
第9题
A.乳中分离出乳脂肪,得到稀奶油和脱脂乳
B.对乳和乳制品标准化
C.除杂、除菌
D.根据乳成分的密度不同,在离心力作用下,使轻、重两部分分离开来
第10题
A.水
C.蛋白质
D.盐类
第11题
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