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[单选题]

在所有乳成分中，受各种内、外部因素影响时，（)的变化幅度最大。

A.乳脂肪

B.蛋白质

C.乳糖

D.矿物质

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发布时间：2022-04-09

更多“在所有乳成分中，受各种内、外部因素影响时，()的变化幅度最大。”相关的问题

第1题

乳成分中变化最大的是（）。

A.乳脂

B.乳糖

C.乳蛋白

D.矿物质

E.维生素

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第2题

加热引起的乳成分变化为（)。

A.乳脂肪变化

B.乳蛋白质变化

C.乳糖变化

D.酶类变化

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第3题

乳成分中变化最大的是（)，日粮对其影响主要取决于日粮（)含量。

A.乳蛋白;粗纤维

B.乳糖;蛋白质

C.乳糖;粗纤维

D.乳脂率;粗纤维

E.乳脂率;蛋白质

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第4题

可能引起乳汁淤积的成分包括（)

A.矿物质/蛋白质

B.脂肪/蛋白质/乳糖

C.脂肪/乳糖/矿物质

D.乳糖/矿物质/脂肪

E.矿物质/蛋白质/脂肪/乳糖

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第5题

牛乳的乳固体中包括：（)。

A.蛋白质

B.乳糖

C.灰分

D.脂肪

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第6题

初乳和成熟乳之间的母乳是过渡乳，这一时期很短，但此阶段母乳含（）

A.脂肪低，蛋白质最高，矿物质减少

B.脂肪最高，蛋白质少，矿物质逐渐减少

C.脂肪最高，蛋白质少，矿物质减少

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第7题

影响牛乳冰点变化的是（)。

A.酪蛋白

B.乳清蛋白

C.乳糖

D.脂肪

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第8题

影响牛乳冰点变化的是（)含量的变化。

A.酪蛋白

B.乳清蛋白

C.乳糖

D.脂肪

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第9题

挤奶设备污垢成分有：（）

A.乳膜

B.乳石

C.矿物质

D.蛋白质

E.油脂

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第10题

乳中干物质主要是脂肪，蛋白质，乳糖，维生素，矿物质及微量元素等。乳中干物质含有乳的全部营养成分，干物质的含量代表乳的营养价值。（)

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第11题

测定乳的密度时，要受乳的（)影响.

A.乳糖量

B.酸度

C.色泽

D.温度

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