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[主观题]

烹调蔬菜时，加热的次数愈多，营养素的损失也愈多。（)

此题为判断题(对，错)。

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发布时间：2022-03-22

更多“烹调蔬菜时，加热的次数愈多，营养素的损失也愈多。（)”相关的问题

第1题

烹调蔬菜时加硷或小苏打，既可保持蔬菜的翠绿，亦可防止营养素的损失。（)

此题为判断题(对，错)。

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第2题

烹调时，有哪些措施可以减少营养素的损失？

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第3题

伤口换药次数愈多愈好，间隔的时间愈短愈好（）

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第4题

在烹调蔬菜时怎样减少维生素C的损失？

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第5题

同样大小的橘子，愈重者表示水分愈多。（)

此题为判断题(对，错)。

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第6题

调理冷冻蔬菜时，需先完全解冻再烹调。（)

此题为判断题(对，错)。

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第7题

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此题为判断题(对，错)。

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第8题

蛋类在烹调中营养素会受到破坏，特别是维生素损失最多，油煎鸡蛋损失最小，且消化吸收率也最高（）

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第9题

食物在烹调中减少营养素损失的保护措施？

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第10题

试述减少营养素损失做到合理烹调的措施。

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第11题

食物在烹调中减少营养素损失的操作措施？

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