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[判断题]

加工肉松时，煮肉时间一般为2～3h，煮制结束后起锅前须将油筋和浮油撇净。（)

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发布时间：2022-01-25

更多“加工肉松时，煮肉时间一般为2～3h，煮制结束后起锅前须将油筋和浮油撇净。()”相关的问题

第1题

腊八粥煮制时应旺火后改为小火煮制。（)

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第2题

非盘点日运营结束后不必将设备内的车票回收清点。盘点日，系统结束时间前客运值班员必须将所有废票取出，清点后录入系统。（)

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第3题

煮制时间以水沸水放入混沌，待再沸时就可以出锅为佳。（)

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第4题

后熟期煮制的肉汤，脂肪不是团聚表面而是散乱的油滴或者没有油滴。（)

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第5题

苗家的酸汤是用米汤或豆腐水做成的，须在瓦罐中8-10天发酵后，即可用来煮肉，煮鱼，煮菜。（)

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第6题

煮制时，传热能力充足，因而制品成熟较快，加热时间较短。（）

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第7题

油膜轴承安装结束后的空运转时间不少于8小时，空运转时应检查进油管路和回油管路是否通畅。（)

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第8题

蒸煮食品要调整好蒸煮设备，保证蒸煮时间。检查蒸煮结束的食品，确保熟透。（)

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第9题

意大利面的煮制时间都是一样的。（)

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第10题

采用剩磁法时，磁悬液应在通电结束后再施加，一般通电时间为2～3s。（)

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