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[判断题]

玉米中蛋白质含量较多，使发酵醪中杂醇油含量较高。（)

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发布时间：2022-02-17

更多“玉米中蛋白质含量较多，使发酵醪中杂醇油含量较高。()”相关的问题

第1题

薯干的果胶质含量较多，使发酵醪中甲醇含量较高。（)

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第2题

国家标准中规定食用酒精（普通级)的杂醇油含量，应≤0.01g/100ml。（)

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第3题

蒸馏制酒时截头去尾，可大大减少成品中甲醇和杂醇油含量。（)

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第4题

高级醇主要来源于氨基酸发酵，故控制原料中蛋白质含量可以控制高级醇的生成。（)

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第5题

杂醇油中含量最多的是（)。

A.异戊醇

B.异丁醇

C.正丙醇

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第6题

啤酒发酵一般以（）在发酵醪中的含量低于（）作为发酵成熟的标志。

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第7题

酒精发酵过程中产生的副产物主要有甘油、杂醇油、琥珀酸等。（)

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第8题

大米的淀粉含量较少，蛋白质及脂肪含量较高。（)

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第9题

麦糟中蛋白质含量较高，在加工过程中受到适度分解，作为饲料的消化率较高。（)

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第10题

高岭石在我国南方的热带土壤中较多，而蛭石在北方土壤中的含量较高。（)

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