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第1题
火腿的质量要求有哪些?在烹调中使用要注意哪些事项?
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第2题
中式火腿是我国著名的传统腌制品,因产地、加工方法和调料不同而分为三种:南腿,以()火腿(浙江)为正宗;北腿,以()火腿(江苏)为正宗;云腿,以()火腿(云南)为正宗。
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第3题
全国著名的火腿品种主要有()。
A.金华火腿
B.如皋火腿
C.宣威火腿
D.剑门火腿
E.绵竹火腿
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第4题
火腿中最为著名的是()。
A.云南宣武火腿
B.金华火腿
C.江苏皋县火腿
D.腾越火腿
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第5题
著名的发酵火腿如中国浙江的金华火腿、云南的宣威火腿()
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第6题
火腿在烹饪中的作用是什么?在运用中应注意哪些问题?
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第7题
火腿按产地可分为南腿,指的是金华火腿,北腿,指的是江苏如一带,云腿指的是()。
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第9题
火腿是我国有悠久历史的最负盛名的特产之一,其中金华火腿最为著名,被称为()。
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第11题
我国最著名的火腿中南腿指的是()。
A.浙江金华火腿
B.江苏如皋的火腿
C.云南宣威的火腿
D.云南腾越的火腿
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