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[判断题]

菜肴核算是烹饪工艺的数量反映，包括用料量核算、成本核算和售价计算三大内容（）

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发布时间：2022-09-29

更多“菜肴核算是烹饪工艺的数量反映，包括用料量核算、成本核算和售价计算三大内容（）”相关的问题

第1题

菜肴核算是烹饪工艺的数量反映，包括用料量核算、成本核算和售价计算三大内容。（)

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第2题

菜肴核算是烹饪工艺的数量反映，包括用料量核算、成本核算和售价计算三大内容。该说法是否正确（）

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第3题

菜肴的核算包括用料量核算，成本核算和售价计算等三方面的内容。（)

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第4题

菜肴的核算包括（)等内容。

A.成本核算、用料量核算

B.用料量核算、售价计算、成本核算

C.营养成分含量计算、成本核算、售价计算和用料量核算

D.用料量核算、成本核算、售价计算、营养成分含量计算和菜肴净料量计算

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第5题

（）菜肴核算包括用料量核算、成本核算和售价计算三大内容

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第6题

（）菜肴的核算包括用料量核算、成本核算、售价核算和营养成分含量计算等四方面的内容。营养成分含量计算、成本核算、售价计算和用料量核算

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第7题

菜肴的核算包括用料量核算、成本核算、售价计算和营养成分含量汁算等四方面的内容。（)

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第8题

菜肴的核算包括用料量核算、成本核算、售价计算和营养成分含量计算等四方面的内容（）

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第9题

烹饪原料包括制作主食、菜肴、面点以及__________的各种原料，即包括饮食行业上红案用的原料和白案用的原料。

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第10题

菜肴创新是烹饪技术和工艺的内在要求。（)

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第11题

烹饪是制作菜肴的一项（)

A.专门业务

B.专门技术

C.专门工艺

D.专门程序

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