更多“油料种子成熟时,油脂的形成有两个特点:最初形成的油脂中含有较多脂肪酸;成熟过程中逐渐减少。()”相关的问题
第1题
油料种子成熟时,油脂的形成有两个特点:______;______。
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第2题
油料种子成熟时最先形成的脂肪酸是饱和脂肪酸。()
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第4题
在油料种子发育过程中,最先积累的贮藏物质是()。
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第5题
油料种子发育过程中,最先累积的储藏物质是( )。
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第6题
为了防止食用油脂的酸败、延长保存期、减少在加热过程中产生的不适气味,通过对油脂的氢化加工形成多种反式脂肪酸,如人造奶油、起酥油等。()
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第7题
对于油脂来说,熔点的高低主要取决于形成油脂的脂肪酸,下列不属于决定油脂熔点的因素有()
A.脂肪酸的碳链长度
B.脂肪酸中含有不饱和键的多少
C.脂肪酸的碳链长度相同,则油脂的熔点相近
D.环境温度
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第8题
利用面皮在受热成熟时产生的气体或糖、油脂等辅料,使成品形成自然形态的品种是()。
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第10题
油料种子形成过程中,一般先积累()。
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第11题
在花生的生长发育过程中,种子产量和油脂形成的主要时期是()。
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