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[判断题]

剞花刀的要求是：掌握好剞花刀的深度、间距和角度。（)

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发布时间：2022-03-11

更多“剞花刀的要求是：掌握好剞花刀的深度、间距和角度。（)”相关的问题

第1题

剞花刀的要求是：掌握好剞花刀的深度、（)和角度。

A.刀法

B.高度

C.间距

D.角度

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第2题

剞花刀的要求是：掌握好剞花刀的（)、间距和角度。

A.浅度

B.高度

C.深度

D.角度

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第3题

剞花刀的要求是：掌握好剞花刀的深度、间距和（)。

A.浅度

B.高度

C.深度

D.角度

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第4题

麦穗形花刀是斜刀剞和直刀剞综合运用的混合剞法。（）

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第5题

蓑衣花刀操作方法：原料的正反两面剞，并且都是直刀剞，深度都应为三分之一，两面直刀有一定的夹角。（)

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第6题

花刀剞都应用力均衡，每边运刀倾斜角度一致，刀距均匀、深浅相等。厚点的原料用直刀剞的较多，薄的原料斜剞时斜度可大一点。（)

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第7题

（)是用直刀推剞的方法，剞好后将原料改刀成3厘米大小的三角形。

A.菊花形花刀

B.葡萄花刀

C.荔枝花刀

D.灯笼形花刀

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第8题

的剞法是：先在原料表面斜剞平行刀纹，再转90°角直剞平行刀纹。

A.眉毛花刀

B.绣球花刀

C.竹节花刀

D.鳞毛花刀

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第9题

加工荔枝形花刀采用的是（）

A.直刀推剞

B.斜刀推剞

C.直刀推剞和直刀推剞

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第10题

加工荔枝花刀采用的是（)。

A.直刀推剞

B.斜刀推剞

C.直刀推剞与斜刀推剞

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第11题

鱿鱼最适宜剞竹节花刀。（）

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