A.光滑
B.毛糙
C.透亮
D.坚硬
第1题
第2题
第3题
A.蛋白
B.外蛋壳膜
C.内蛋壳膜
D.蛋黄
第4题
A.蛋壳比较粗糙,壳上附有一层粉状颗粒,表面无油光发亮
B.蛋白粘稠度很高,蛋黄饱满,呈半球状
C.敲击蛋发出的声音坚实,能发出如石子相碰般清脆的咔咔声
D.蛋打开后有轻微腥味,也有霉味、臭味
第5题
A.蛋壳壳纹清晰,表面洁净无光泽
B.触摸蛋壳,手感光滑
C.蛋壳壳纹清晰,手摸发涩,有天然光泽
D.打破后,蛋白与蛋黄混在一起
第6题
A.鸡蛋打破后,蛋黄、蛋白系带完整地各居其位
B.蛋壳壳纹清晰,手摸发涩
C.蛋壳表面洁净而有天然光泽
D.蛋壳表面洁净,手摸光滑,无光泽
第7题
第8题
第9题
A.蛋的重量
B.蛋的密度
C.蛋的光滑度
D.蛋的粘稠度
第10题
A.画蛋-消毒-敲蛋壳-接种-封口
B.消毒-画蛋-敲蛋壳-接种-封口
C.画蛋-消毒-接种-敲蛋壳-封口
D.画蛋-敲蛋壳-消毒-接种-封口
E.画蛋-接种-敲蛋壳-消毒-封口
第11题
A.10-13%
B.55-66%
C.32-35%
D.1-3%
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