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[单选题]

（)决定厨房布局及餐厅室内装修和设计，厨房布局和餐厅装饰同样受其内容影响。

A.企业形象

B.餐厅名称

C.菜单

D.酒店的规章制度

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发布时间：2022-04-06

更多“()决定厨房布局及餐厅室内装修和设计，厨房布局和餐厅装饰同样受其内容影响。”相关的问题

第1题

影响厨房员工岗位的因素有哪些（）

A.人员数量

B.生产规模

C.厨房布局设备

D.员工技术水平

E.餐厅营业时间

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第2题

装修餐厅时都需要注意些什么（)。

A.餐桌椅的选择

B.餐厅与厨房的位置

C.整体装修风格

D.餐厅的灯光效果

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第3题

下列哪个地方属于酒店的创利面积（)

A.酒店大堂

B.酒店餐厅

C.酒店客房

D.酒店厨房

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第4题

为了尽可能缩短从取菜点到餐桌的服务距离，厨房与餐厅衔接多采用一些合理的形式，下面不属于厨房与餐厅衔接常见形式的是（）

A.安排在同一楼层

B.长边相连

C.厨房围绕餐厅

D.厨房置诸餐厅之中

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第5题

宴会菜单设计中的“菜单”就是如何设计宴会，如何编制菜单。我们需要站在（)的角度上考虑。

A.厨师

B.厨房

C.供应商

D.客人

E.餐厅

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第6题

以下，()是中餐厅配备各种餐、用具的依据。

A.外位的多少、领导要求、洗碗间的面积

B. 餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点

C. 经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少

D. 餐厅档次的高低、厨房布局

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第7题

饭店餐饮服务营业循环的起点是()。

A.原料采购

B.厨房加工

C.菜单设计

D.餐厅服务

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第8题

餐厅副经理的岗位职责是（)做好餐厅工作。

A.协助餐厅经理

B.指挥下属

C.协助领班

D.协助厨房

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第9题

在厨房设计过程中，炉子的位置要既便于客人观赏，又不破坏餐厅整体格局，构成餐厅生产、服务、销售于一体，融制作表演与欣赏品尝于一炉特有氛围的厨房是（）

A.冷菜厨房

B.扒房

C.烧烤厨房

D.加工厨房

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第10题

厨房与餐厅部门沟通联系的内容有哪些？

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第11题

餐厅色彩与季节、主题不协调属于餐厅布局的设计缺陷。（）

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