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[主观题]

冰滴咖啡借由咖啡与水相容的特性，冷凝自然渗透水压，从而萃取咖啡，所有又称为（)。A.Ice Drip C

冰滴咖啡借由咖啡与水相容的特性，冷凝自然渗透水压，从而萃取咖啡，所有又称为()。

A.Ice Drip Coffee

B.Water Drip Coffee

C.Drip Coffee

D.Press Drip Coffee

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发布时间：2021-07-21

更多“冰滴咖啡借由咖啡与水相容的特性，冷凝自然渗透水压，从而萃取咖啡，所有又称为（)。A.Ice Drip C”相关的问题

第1题

在盛装咖啡前需要温杯，但()咖啡除外。

A.单品咖啡

B.冰咖啡

C.越南滴滤壶

D.比利时咖啡壶

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第2题

用冰滴咖啡壶制作咖啡，采用的是下列哪一种萃取方法()。

A.压滤

B.虹吸

C.滴滤

D.蒸汽加压

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第3题

用水浸泡咖啡从而提取咖啡中的各种滋味物质，属于萃取中的()。

A.固液萃取

B.液液萃取

C.无

D.无

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第4题

在意大利人眼中，拿铁咖啡又称为()。

A.泡沫咖啡

B.牛奶咖啡

C.奶泡咖啡

D.巧克力咖啡

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第5题

在制作冰滴咖啡时，粉水比例为()。

A.1:2

B.1:10

C.1:13

D.1:15

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第6题

由于“惰水效应”使得咖啡粉得不到充分地萃取，从而口感不佳，这种萃取现象叫做()。

A.萃取适当

B.萃取过度

C.萃取不足

D.萃取过量

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第7题

冰滴咖啡是由爪哇岛上的()移民发明的。

A.英国

B.法国

C.西班牙

D.荷兰

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第8题

根据金杯萃取理论,咖啡萃取比较适合的参数是:

A.咖啡浓度介于1．2~1．4 TDS，且同时萃取率达18%-22%

B.咖啡浓度介于0．8~1．0 TDS，且同时萃取率达到10%~18%

C.咖啡浓度介于1．1~1．3 TDS，且同时萃取率达到22%~25%

D.咖啡浓度介于1．1~1．4 TDS，且同时萃取率达到10%~18%

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第9题

下列设备是制作冰滴咖啡时必要的器具，除()之外。

A.冰滴壶

B.滤纸

C.咖啡杯

D.冰水

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