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[判断题]

宴会酒水费用一般另计，不包括在菜点总费用中（）

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发布时间：2021-07-21

更多“宴会酒水费用一般另计，不包括在菜点总费用中（）”相关的问题

第1题

无论是中餐还是西餐，宴会厨房只负责宴会菜点的制作，不承接零点菜肴的制作。（)

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第2题

中式宴会指菜点、饮品以中式菜品和中国酒水为主，使用中式餐用具，并按中式服务程序和礼仪服务的宴会。（）

A．错误

B．正确

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第3题

中餐零点厨房只承担零点菜点的制作，不承担宴会菜点的制作。（)

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第4题

西式宴会的特点是“吃什么菜点配什么餐具，吃什么菜点喝什么酒，喝什么酒用什么杯”，有严格的规定。（)

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第5题

宴会席是一种正规的宴席，菜点品种多，质量精，国宴是它的最高形式。（）

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第6题

中餐宴会饮食品种根据性质和作用的不同，一般由酒水、头盆、热菜、主食、果品五大类构成。（）

A．错误

B．正确

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第7题

把举办宴会者的目的要求和价值取向落实到宴会菜单设中是最重要的。（)

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第8题

宴会部是生产有形产品“菜点”和无形产品“服务”的部门，其生产方式主要以手工生产为主。（)

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第9题

酒水服务中，除了一般酒水服务外，还有一些（）酒水服务。

A.指定的

B.特殊的

C.零点的

D.宴会的

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第10题

《公路隧道养护技术规范》（JTGH12-2015)中各章节所含养护工程内容在本定额中未包括的，费用另计。（)

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