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[单选题]

（）是餐饮业务管理的首要环节。

A.菜单设计

B.食品原材料采购供应管理

C.厨房生产

D.餐饮销售管理

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发布时间：2021-07-21

更多“（）是餐饮业务管理的首要环节。”相关的问题

第1题

（）是餐饮成本控制的首要环节。

A.食品原料采购管理

B.食品加工管理

C.厨房生产管理

D.餐饮产品服务管理

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第2题

（）是保证餐饮产品生产需要，完成销售计划的前提和保证。

A.餐饮服务计划

B.食品原材料

C.餐饮产品生产计划

D.销售

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第3题

确保餐饮卫生和食品安全符合国家相关管理部门规定，定期检查，整改属于：()

A:菜单设计

B:厨房管理

C:餐厅及服务管理

D:食品安全管理

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第4题

广义的餐饮厨房运行可分为三个环节，它们依次是()。

A.采购储藏、食品生产、食品消费

B.原料切配、食品生产、食品消费

C.采购储藏、制成工艺、食品销售

D.原料切配、制成工艺、食品销售

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第5题

餐饮管理应该包括哪些环节？

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第6题

餐饮服务许可管理办法

食品摊贩的管理适用《餐饮服务许可管理办法》。()

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第7题

在餐饮市场营销活动中，菜单一头联系()，一头联系()，成为餐饮管理开展市场营销活动的纽带和桥梁。

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第8题

饭店餐饮服务营业循环的起点是()。

A.原料采购

B.厨房加工

C.菜单设计

D.餐厅服务

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第9题

菜单支配着餐饮服务的所有业务环节。

A．错误

B．正确

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