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直接滴定法测定食品中的还原糖是如何进行定量的？为什么要用标准的葡萄糖溶液来标定碱性酒石酸铜溶液？

答案

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发布时间：2022-05-31

更多“直接滴定法测定食品中的还原糖是如何进行定量的？为什么要用标准的葡萄糖溶液来标定碱性酒石酸铜溶液？”相关的问题

第1题

用直接滴定法测定农产品中还原糖时，标定碱性酒石酸铜溶液的目的是（)。

A.得到碱性酒石酸铜溶液的浓度

B.得到葡萄糖标准溶液的浓度

C.得到10mL碱性酒石酸铜溶液相当于葡萄糖的质量

D.得到10mL葡萄糖标准溶液相当于碱性酒石酸铜的质量

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第2题

直接滴定法测定食品还原糖含量时，为什么要进行预滴定？为什么费林试剂（碱性酒石酸铜）甲液和乙液应分别存放，用时才混合？

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第3题

直接滴定法测定豆奶粉中还原糖含量时，斐林试剂标定宜选用标准麦芽糖溶液。（)

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第4题

用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，要求样品测定和碱性酒石酸铜标定条件一致，需采取下列何种方法()。

用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，要求样品测定和碱性酒石酸铜标定条件一致，需采取下列何种方法（)。

A.滴定用锥形瓶规格、质量一致

B.加热用的电炉功率一致

C.进行样品预测定

D.控制滴定速度一致

E.标定葡萄糖标准溶液

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第5题

直接滴定法测定食品中还原糖稍微过量的还原糖将蓝色的次甲基蓝还原成无色,溶液呈淡黄色而指示滴定终点。（)

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第6题

直接滴定法测定豆奶粉中还原糖含量时，应先选用乙酸锌-亚铁氰化钾溶液作为澄清剂来除去蛋白质。（)

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第7题

下列关于直接滴定法测定还原糖的步骤叙述正确的是（）。

A.在实验中加入玻璃珠的目的是防止暴沸

B.碱性酒石酸铜甲液和乙液均为无色的液体

C.滴定不需要一直在沸腾的条件下进行

D.滴定时不可以任意摇动锥形瓶，以防止空气进入

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第8题

用直接滴定法测定食品还原糖含量时一般用()标准溶液对其进行标定。滴定时所用的指示剂是()。

用直接滴定法测定食品还原糖含量时一般用（)标准溶液对其进行标定。滴定时所用的指示剂是（)。

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第9题

下列物质中（）不能还原碱性酒石酸铜溶液。

A.乳糖

B.葡萄糖

C.麦芽糖

D.蔗糖

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第10题

直接滴定法测定食品中总糖测定的物质为原有的还原糖。（)

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第11题

直接滴定法测定食品中总糖测定的物质为水解后转化的还原糖。（)

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