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[多选题]

京式面点的代表品种中包括（)。

A.一品烧饼

B.清宫仿膳肉末烧饼

C.翡翠烧卖

D.千层糕

E.肉夹馍

答案

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发布时间：2022-01-23

更多“京式面点的代表品种中包括()。”相关的问题

第1题

苏式面点的代表品种包括（)。

A.一品烧饼

B.汤包

C.翡翠烧卖

D.三丁包子

E.狗不理包子

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第2题

京式面点的代表品种主要有（)。

A.一品烧饼

B.三丁包子

C.烧卖

D.天津包子

E.豆皮

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第3题

以下点心品种中不完全属于广式点心的一组是（）

A.蟹黄灌汤包、叉烧包、粉果

B.三鲜烧卖、干蒸烧卖、荷叶饭

C.冰肉千层酥、马蹄糕、虾饺

D.鸡仔饼、蜂巢芋角、广式月饼

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第4题

下列品种属于广式面点的是（）

A.翡翠烧麦（苏式面点）

B.五芳斋棕子（苏式面点）

C.叉烧包

D.拨鱼面（京式面点）

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第5题

以下哪个点心是属于广式面点（)。

A.白莲蓉月饼

B.驴打滚儿

C.千层油糕

D.阳春面

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第6题

下列风味小吃与伍子胥有关的是（）。

A.嘉兴鲜肉粽

B.苏州糕团

C.黄桥烧饼

D.油条

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第7题

以下哪个不是黄山烧饼的别称。（)

A.“蟹壳黄烧饼”

B.“救驾烧饼”

C.“皇印烧饼”

D.缙云烧饼

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第8题

（)一品烧饼成熟是将锅内倒入花生油，旺火烧至六成热，分批下入生坯，炸制成熟即可。

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第9题

京式面点的代表品种有抻龙须面、清油饼、虾饺、芸豆卷、豌豆黄、小窝头等。（)

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第10题

广式面点的代表品种主要有（)。

A.叉烧包

B.莲蓉甘露酥

C.沙河粉

D.粽子

E.豆皮

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第11题

用料丰富，但以麦面为主的面点流派是（)。

A.京式面点

B.广式面点

C.苏式面点

D.川式面点

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