首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员> 西式烹调师

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

整鱼出骨主要有鳃内出骨法和背后出骨法两种。（)

答案

查看答案

发布时间：2021-07-21

更多“整鱼出骨主要有鳃内出骨法和背后出骨法两种。()”相关的问题

第1题

整条鱼去骨主要有两种方法：鳃内去骨法，背后出骨法。（)

点击查看答案

第2题

体型较大的鱼可进行多种刀工处理，如块、丁、片等、制成鱼蓉、整鱼出骨、制成鱼丸。（)

点击查看答案

第3题

背后去骨是一种常用的整鱼去骨的方法。（)

点击查看答案

第4题

整条鱼去骨时，应选用11克左右新鲜的鱼。（)

点击查看答案

第5题

体型较大的鱼可进行多种刀工处理，如（)。

A.制成鱼丸

B.块、丁、片等

C.制成鱼蓉

D.整鱼出骨

点击查看答案

第6题

（)整鸡出骨的开口应在16厘米左右。

点击查看答案

第7题

“六法”的第二法是“骨法用笔”。（)

点击查看答案

第8题

起全鸡的基本步骤是：划破颈皮，出翅膀骨；斩断颈骨；出躯干骨；出鸡腿骨；翻转鸡皮（）

点击查看答案

第9题

“没骨法”是一种不用墨笔立骨,直接用彩色作画的国画技法。（）

点击查看答案

第10题

出骨八宝鸭来源于上海老饭店的特色菜肴。（)

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

公需课题库全部 >

国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务4试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务3试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务2试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务1试题及答案国开2023年春《学前儿童艺术教育(音乐)》（专科）形考任务4试题及答案国开2023年春《学前儿童艺术教育(音乐)》（专科）形考任务2试题及答案国开2023年春《水工钢筋混凝土结构》形考任务2试题及答案国开2023年春《水工钢筋混凝土结构》形考任务1试题及答案国开2023年春《组织行为学》（本科）形考任务1试题及答案国开2023年春《小城镇建设》（专科）形考任务4试题及答案

考试指南全部 >

2024高考状态显示已投档是被录取的意思吗 24年南京医科大学药学考研分数线公布时间：3月 2025年河北医科大学考研报名时间预测：10月5日 2024招生时会直接录取第二志愿吗如何录取 24年查看考研成绩的时间是何时？2月26日预测2025年江苏省考研预报名时间：9月24日至9月27日如何知道自己被录取了没有 2024高考录取查询方式 24年北京考研初试成绩公布的时间：预测2月中下旬 2025广西考研报名时间预测：10月5日—10月25日 2024海南高考总分是多少各科怎么赋分的

高考志愿助手全部 >

华南师范大学特色专业建设点有哪些？洛阳理工学院学校简称是什么？有哪些专业？运城职业技术大学位于哪个城市？广东医科大学特色专业建设点有哪些？黄河水利职业技术学院怎么样？学校简介浙江工业大学是985还是211大学？平顶山学院学校简称是什么？有哪些专业？广州中医药大学特色专业建设点有哪些？许昌职业技术学院怎么样？学校简介广东药科大学特色专业建设点有哪些？

下载APP

关注公众号

TOP