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（请给出正确答案）
食堂卫生管理制度不严。
A．错误
B．正确
答案
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第1题
某地食堂一次午饭后，造成40人食物中毒，主要是吃了前一天剩余的猪肉包子，一个半小时后，工人不断出现不良反映，经医院检查为集体食物中毒。请判断下列事故原因分析的对错。
吃了腐败变质的食物。
A．错误
B．正确
第2题
A.建立食堂各岗位的岗位职责要求、卫生要求等制度
B.定期对食堂人员进行卫生知识培训
C.采取听、查、看、访、议的方式定期检查评比
D.定期对食堂人员进行更换
第3题
A.食堂必须办理卫生许可证
B.炊事员必须持有健康证且保持良好的个人卫生
C.食堂食品安全符合规定，无食物中毒
D.施工组织紧凑能按时完成生产计划
第4题
2006年2月9日下午1时起，某水电开发公司职工食堂发生一起77人的集体食物中毒事件，经卫生监督部门现场流行病学调查和患者临床表现及实验室检验结果，依据《食物中毒诊断标准及技术处理总则》，判定该事件是因食用混有有毒黄粉野生牛肝菌(大脚菇)引起的食物中毒事件。分析导致中毒的原因是该食堂从业人员食品安全卫生意识不强，购买和食用了植物性中毒食品黄粉野生牛肝菌(大脚菇)。
分析：针对此次中毒事件，该食堂今后应采取哪些预防措施？
第5题
A.米饭
B. 鲐鱼
C. 菜花
D. 猪肉
第7题
某建筑工地集体宿舍管理混乱，没有建立管理值班制度，冬天采用煤炉取暖，一天夜里气压低，煤炉不好烧，发生煤气中毒12人。请判断下列事故原因分析的对错。
为建立宿舍管理制度
A．错误
B．正确
第9题
A.肉毒毒素中毒
B.葡萄球菌毒素食物中毒
C.亚硝酸盐食物中毒
D.沙门菌食物中毒
E.霉变甘蔗中毒
