首页 > 行业知识> 管理/战略

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

法式菜注重用酒调味，如火鸡用（）

A.白葡萄酒

B.香槟酒

C.白兰地

D.红葡萄酒

答案

查看答案

发布时间：2022-07-14

更多“法式菜注重用酒调味，如火鸡用（）”相关的问题

第1题

山东菜的风味特点是鲜咸为本，葱香调味，注重用汤，清鲜脆嫩。（)

点击查看答案

第2题

调味酒分为（)等。

A.窖香调味酒

B.酯香调味酒

C.双轮底调味酒

D.酒头调味酒

点击查看答案

第3题

调味酒分为（）等。

A.窖香调味酒

B.酯香调味酒

C.双轮低调味酒

D.酒头调味酒

点击查看答案

第4题

美式菜肴的烹制除了讲究方法之外，还注重用相应的酒来调味。（）

A．错误

B．正确

点击查看答案

第5题

“鲜咸为本、葱香调味、注重用汤、清鲜脆嫩”指（）菜系。

A.川

B.苏

C.鲁

D.粤

点击查看答案

第6题

法式菜的特点主要体现在以下几个方面（)。

A.选料广泛、用料讲究

B.烹调精细、讲究原汁原味

C.追求菜肴的鲜嫩

D.注意营养、合理搭配

E.烹调喜欢用酒和香料调味

点击查看答案

第7题

根据调味酒的感官特征，并结合色谱分析，可分为（）。

A.甜浓型调味酒

B.香浓型调味酒

C.香爽型调味酒

D.其他型（包括馊香、馊酸、木香等）调味酒

点击查看答案

第8题

根据调味酒的感官特征，并结合色谱分析，可分为（）

A 甜浓型调味酒

B 香浓型调味酒

C 香爽型调味酒

D其他型（包括馊香、馊酸、木香等）调味酒

点击查看答案

第9题

在法式菜肴制作中，烹制火腿一般选用的调味酒为（）。

A.香槟酒

B.白酒

C.葡萄酒

D.哈利酒

点击查看答案

第10题

下列搭配恰当的是（)。

A.甜型的香雪酒配海鲜

B.白葡萄酒配蔬菜

C.汾酒配冷菜

D.红葡萄酒配牛肉

E.泸州老窖酒配鸡鸭菜

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

公需课题库全部 >

国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务4试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务3试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务2试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务1试题及答案国开2023年春《学前儿童艺术教育(音乐)》（专科）形考任务4试题及答案国开2023年春《学前儿童艺术教育(音乐)》（专科）形考任务2试题及答案国开2023年春《水工钢筋混凝土结构》形考任务2试题及答案国开2023年春《水工钢筋混凝土结构》形考任务1试题及答案国开2023年春《组织行为学》（本科）形考任务1试题及答案国开2023年春《小城镇建设》（专科）形考任务4试题及答案

考试指南全部 >

2024山东考生在高考中有违规行为会受到什么处理？有什么严重后果？如何查询24年考研初试成绩时间 2025年重庆考研预报名时间预测是何时？9月24日至9月27日江苏大学2024年综合评价录取办法 24年考研初试怎么查成绩安徽25考研报名时间预测：10月5日—10月25日河北2024高考采用全国几卷新高考全国卷I还是卷II 24年考研初试成绩将查询入口：研招网广西2025年研究生考试报名时间预测是何时？10月5日—10月25日浙江2024高考采用全国几卷新高考全国卷I还是卷II

高考志愿助手全部 >

泰山科技学院学校简称是什么？有哪些专业？邵阳学院特色专业建设点有哪些？衡阳师范学院特色专业建设点有哪些？湘南学院特色专业建设点有哪些？湖南大学特色专业建设点有哪些？莱芜职业技术学院怎么样？学校简介山东工商学院学校简称是什么？有哪些专业？山东劳动职业技术学院怎么样？学校简介武汉光谷职业学院特色专业建设点有哪些？武汉铁路桥梁职业学院特色专业建设点有哪些？

下载APP

关注公众号

TOP