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第1题
茶叶审评过程中,根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。()
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第2题
茶叶色泽包括()三个方面。
A.鲜叶色泽、干茶色泽、成品样色泽
B.成品样色泽、汤色、干茶色泽
C.叶底色泽、汤色、干茶色泽
D.鲜叶色泽、干茶色泽、叶底色泽
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第3题
茶叶审评的顺序是()。
A.干茶、香气、汤色、滋味、叶底
B.干茶、香气、叶底、汤色、滋味
C.干茶、汤色、香气、滋味、叶底
D.干茶、汤色、滋味、香气、叶底
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第4题
茶叶的色泽主要包括干茶的色泽和叶底的色泽两个方面()
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第5题
审评中茶叶色泽包括()。
审评中茶叶色泽包括()。
A.干茶色泽
B.鲜叶色泽
C.叶底色泽
D.茶汤色泽
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第6题
叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶汁汤色的重要成分,叶绿素本身是一种比较稳定的物质,在贮臧过程中叶绿素的变化很少,主要是茶多酶的变化导致了茶叶色泽的变化。()
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第7题
五因子审评指的是审评茶叶的()。
A.外形、汤色、亮度、香气、整碎
B.发酵程度、外形、色泽、香气、叶底
C.形状、色泽、整碎、香气、滋味
D.外形、汤色、香气、滋味、叶底
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第9题
从茶叶品质的形成可以看出,决定茶叶品质色、香、味、形的主要因素有两个,一个是鲜叶内含物,另一个是精制加工和技术,相同的鲜叶采用不同的制茶工艺,能制出不同茶类的茶;即便采用相同的加工工艺,加工技术的不同也会制成不同品质的茶。()
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第10题
茶叶根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同,六大类茶茶汤色泽由绿向黄、黄绿、青褐、红褐色渐变。()
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第11题
茶叶的形状包括干茶形状和叶底形状两方面,是茶叶品质的重要组成部分,也是各种不同茶叶外形特征的表现之一。()
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