首页 > 行业知识> 社会科学

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

使用酵母调制发酵面团，在30℃温度下，一个小时内不产酸，发酵面坯不用加（）中和。

A.油

B.碱

C.盐

D.糖

答案

查看答案

发布时间：2022-03-19

更多“使用酵母调制发酵面团，在30℃温度下，一个小时内不产酸，发酵面坯不用加（）中和。”相关的问题

第1题

使用酵母调制发酵面团，在30℃温度下，一小时内不产酸，发酵面坯不用加（）中和。

A.油

B.碱

C.盐

D.糖

点击查看答案

第2题

用酵母发酵，温度在（）℃以下，不超过1小时，面坯不会产酸，不必加碱中和。

A.30

B.10

C.15

D.20

点击查看答案

第3题

用酵母发酵，温度在30℃以下，不超过（）小时，面坯不会产酸，不必加碱中和。

A.1

B.2

C.3

D.4

点击查看答案

第4题

用干酵母发酵，在30℃以下，不超过（）小时，面团不产酸，不必加碱中和。

A.5

B.4

C.3

D.1

点击查看答案

第5题

老酵面坯发酵好后需要加适量的碱，是为了中和发酵面坯中的（）。

A.酸味

B.涩味

C.苦味

D.异味

点击查看答案

第6题

使用存放太久的陈面粉发酵面坯时，可适当放一些（），它有利于面坯提高产生气体的性能。

A.水

B.油

C.糖

D.盐

点击查看答案

第7题

酵母的质量和用量,发酵的温度和时间、糖和盐的加入量,都会影响面包面团的发酵效果（）

点击查看答案

第8题

水调面坯一般是指面粉加（）调制的面坯。

A.盐

B.水

C.油

D.碱

点击查看答案

第9题

加入水和少量盐、糖、碱调制的面坯，只要不改变面坯性质，仍可称为（）。

A.粉调面坯

B.水粉面坯

C.米粉面坯

D.水调面坯

点击查看答案

第10题

传统炸油条使用的是（）。

A.矾、碱、盐面坯

B.化学膨松剂面坯

C.发酵粉面坯

D.臭粉面坯

点击查看答案

第11题

调制玉米面蒸饺面坯的原料有：玉米面、鸡蛋、白糖少许、酵母、泡打粉、（）。

A.面粉

B.油

C.盐

D.碱

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

公需课题库全部 >

国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务4试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务3试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务2试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务1试题及答案国开2023年春《学前儿童艺术教育(音乐)》（专科）形考任务4试题及答案国开2023年春《学前儿童艺术教育(音乐)》（专科）形考任务2试题及答案国开2023年春《水工钢筋混凝土结构》形考任务2试题及答案国开2023年春《水工钢筋混凝土结构》形考任务1试题及答案国开2023年春《组织行为学》（本科）形考任务1试题及答案国开2023年春《小城镇建设》（专科）形考任务4试题及答案

考试指南全部 >

首都师范大学2024年本科招生章程 2024年湖南研究生考试成绩什么时候公布江苏25考研报名时间预测是何时？10月5日—10月25日如何查询以往考研成绩？考生及家长必知技巧 2024孩子高考必须回原籍吗回原籍考试的过程考研准考证丢失怎么办？应对方法一览南京农业大学2025年考研报名时间预测是何时？10月5日—10月25日 2024学籍和户籍不在一个省在哪里高考能异地高考吗考研复试流程可以说吗？掌握考研复试的流程及常见问题解答四川大学2025年考研报名时间公布，准备好了吗？

高考志愿助手全部 >

滨州科技职业学院怎么样？学校简介邵阳职业技术学院特色专业建设点有哪些？德州职业技术学院学校简称是什么？有哪些专业？江苏信息职业技术学院是985还是211大学？湖南司法警官职业学院特色专业建设点有哪些？枣庄科技职业学院学校简称是什么？有哪些专业？华北水利水电大学怎么样？学校简介淄博师范高等专科学校学校简称是什么？有哪些专业？郑州大学怎么样？学校简介长沙商贸旅游职业技术学院特色专业建设点有哪些？

下载APP

关注公众号

TOP