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[主观题]

广式点心由三类点心岭南民间小食、（)、西式糕饵和蛋糕所构成。

A.顺德小食

B.苏氏点心

C.面食点心

D.京式点心

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发布时间：2022-07-27

更多“广式点心由三类点心岭南民间小食、（)、西式糕饵和蛋糕所构成。”相关的问题

第1题

广式点心由三类点心岭南民间小食、（）西式糕饵和蛋糕所构成。

A.顺德小食

B.苏式点心

C.面食点心

D.京式点心

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第2题

广式点心是由岭南民间小食、面食点心、西式糕饵和蛋糕三类点心构成。（）

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第3题

广式点心由三大类点心构成，分别是：岭南民间小食、（）、西式糕饵和蛋糕。

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第4题

广式点心是由三类点心（）、（）、西式糕饵和蛋糕所构成。

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第5题

广式点心在岭南民间食品的基础上，结合北方面食的特点，吸取西点所长，形成了（）、（）、（）、（）、（）、（）的特色。

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第6题

以下哪个点心是属于广式面点（)。

A.白莲蓉月饼

B.驴打滚儿

C.千层油糕

D.阳春面

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第7题

以下点心品种中不完全属于广式点心的一组是（）

A.蟹黄灌汤包、叉烧包、粉果

B.三鲜烧卖、干蒸烧卖、荷叶饭

C.冰肉千层酥、马蹄糕、虾饺

D.鸡仔饼、蜂巢芋角、广式月饼

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第8题

传统点心体现了广式点心的风味特色，集中了广式点心制作工艺的（）。

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第9题

糕粉的吸水力强，（)点心中常用它调制馅心。

A.京式

B.苏式

C.广式

D.川式

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第10题

广式面点吸收了部分（）制作技术。

A.福建点心

B.西点

C.南方点心

D.江苏点心

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第11题

广式面点富有北国风味、制作精美，在传统风格上又吸取了部分西式点心的制作技艺，品种丰富多彩，自成一格（）

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