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[多选题]

点菜的基本原则（)。

A.主随客便，礼让宾客

B.点菜时要突出本地、本店特色

C.照顾主宾的口味和喜好

D.尊重客人的习俗禁忌

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发布时间：2022-06-17

更多“点菜的基本原则（)。”相关的问题

第1题

为宾客提供点菜服务时要注意哪些方面的问题？

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第2题

点菜时的注意事项错误的是（）

A.外地客人不能吃辣，尽量不点辛辣菜品

B.沿海客人多点海鲜

C.宾客中重要角色为女性：可为女士单点一份美容养颜类食品

D.客人为常客时，点菜可以更随意

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第3题

推销点菜法是指餐厅服务员在顾客点菜的同时，主动向客推荐特色菜和菜肴组合方案，由顾客确认后记录下来的点菜方法。（）

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第4题

宾客点菜时，服务员要耐心等候，做好适当记录。（）

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第5题

接受点菜时，一般在宾客的（)。

A.A.右边

B.B.左边

C.C.前边

D.D.后边

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第6题

宾客点菜是，服务员要耐心等候，做好适当记录（)

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第7题

客人点菜时，服务员多用描述性语言和选择疑问句，协助宾客选择，不能强行推销。（)

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第8题

常见的点菜服务方法不包括（)。

A.程序点菜法

B.推销点菜法

C.心理点菜法

D.习惯点菜法

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第9题

一般情况下在扒房中由服务员接受宾客点菜。（)

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第10题

点菜时不要问价格，但必要时可以当客人面讨价还价。（)

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第11题

商务宴请中的点菜礼仪是体现公司形象的重要环节,点菜里面也有学问,需遵循()。

A.请客人点菜

B.点菜“三优”

C.请老板点菜

D.控制预算

E.点菜“四忌”

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