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[判断题]

高酸度乳属于化学异常乳（）

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发布时间：2022-11-06

更多“高酸度乳属于化学异常乳（）”相关的问题

第1题

低酸度酒精阳性乳属于（)异常乳。

A.生理

B.病理

C.化学

D.人为

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第2题

添加中和剂的乳属于化学异常乳。（)

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第3题

乳房炎乳的特点（）。

A.酒精凝固

B.风味异常

C.体细胞数大多

D.酸度高

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第4题

乳房炎乳的性状为：酒精凝固、热凝固、风味异常、牛乳成分变化、酸度下降。（)

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第5题

酸败乳的性状为：酸度高、酒精试验凝固、加热凝固、发酵产气、酸臭味、酸凝固。（)

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第6题

化学异常乳：由于乳的化学性质发生变化而形成的异常乳；定义是否正确）（）

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第7题

纯甄发酵乳乳清析出过多的可能原因为无菌包封合不良，造成酸度高，水乳分离及破乳时搅拌时间过长。（）

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第8题

着色乳属于（）

A.化学异常乳

B.病理异常乳

C.生理异常乳

D.微生物污染乳

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第9题

初乳、末乳及（）均属于生理异常乳

A.正常乳

B.营养不良乳

C.化学异常乳

D.生理异常乳

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第10题

因脂肪含量高而显黄色的牛乳不属于异常乳。（)

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第11题

牛乳酸度、新鲜度超标的原因（)

A.异常乳影响

B.微生物污染

C.存放时间过长

D.掺碱性物质

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