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[填空题]

听觉检验是利用人的听觉器官鉴别原料的()来检验其品质。

答案

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发布时间：2022-04-02

更多“听觉检验是利用人的听觉器官鉴别原料的()来检验其品质。”相关的问题

第1题

嗅觉检验就是利用人的嗅觉器官来鉴别原料的__________。

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第2题

凭借检验者自身感官，即眼耳鼻口手的感觉，了解原料从而判断品质的方法称为感官鉴别，分为视觉检验、嗅觉检验、味觉检验、听觉检验和触觉检验五种。（）

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第3题

感官鉴定原料品质的方法主要有()、听觉检验、()、()和触觉检验。

感官鉴定原料品质的方法主要有（)、听觉检验、（)、（)和触觉检验。

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第4题

高档原料的综合检验以感官为主，即通过视觉检验、嗅觉检验、触觉检验、听觉检验和对比检验等多种手段进行质量鉴别。（)

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第5题

用（)方法来检验原料组织的粗细、弹性、硬度、及干湿度。

A.听觉检验

B.味觉检验

C.视觉检验

D.触觉检验

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第6题

利用仪器设备或化学药剂鉴别原料的化学组成确定其品质好坏的鉴别方法为（）

A.视觉检验

B.嗅觉检验

C.味觉检验

D.理化鉴别

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第7题

通过牛奶的外包装有无破损或有无渗漏来确定其质量是否符合要求，这种质量检验法是（)。

A.听觉检验法

B.触觉检验法

C.视觉检验法

D.味觉检验法

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第8题

综合检验是以（)为主，即通过味觉检验、视觉检验、嗅觉检验、触觉检验、听觉检验和对比检验等手段进行质量鉴别。

A.化学检验

B.生物试验

C.仪器检验

D.感官检验

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第9题

烹饪原料品质鉴别的鉴别方法有理化鉴别与感官鉴别，其中理化鉴别包括理化检验和（）两个方面

A．化学检验

B．生化检验

C．物理检验

D．生物检验

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第10题

对烹饪原料品质检验的意义何在品质检验的依据和标准是什么答:意义:1烹饪原料品质的好坏对菜肴产品的质量有决定的影响。 2烹饪原料品质的好坏与人类的健康甚至生命安全有着极为密切的关系。 3对烹饪原料品质的鉴别,是对烹饪原料进一步了解认识的过程,也是对促使原料变化的各种因素了解认识的过程。品质检验的依据和标准 1原料的固有品质 2原料的纯度和成熟度 3原料的新鲜度（） 4原料的______

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第11题

通过观察确定货物的质量特性时采用的检验方法是（)。

A.听觉检验法

B.触觉检验法

C.视觉检验法

D.味觉检验法

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