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[单选题]

制作蒜泥味最好的蒜为（）。

A.白皮蒜

B.黄皮蒜

C.红皮蒜

D.紫皮蒜

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发布时间：2022-03-10

更多“制作蒜泥味最好的蒜为（）。”相关的问题

第1题

温室蒜苗栽培，选用（)。

A.蒜瓣大而且多的白皮蒜

B.不能选用紫皮蒜，产量低

C.蒜瓣大而且多的紫皮蒜

D.不能选用紫皮蒜，产量高

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第2题

拍碎大蒜细胞，蒜瓣中便分解出一种具有强烈杀菌作用的挥发性物质即（)。

A.硫醚化合物

B.蒜氨酸

C.蒜素

D.佳味碱

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第3题

大蒜中的蒜氨酸在蒜酶的作用下与氧气结合产生大蒜素，只有大蒜素才有强的杀菌、抗癌（结肠癌、胃

大蒜中的蒜氨酸在蒜酶的作用下与氧气结合产生大蒜素，只有大蒜素才有强的杀菌、抗癌(结肠癌、胃癌等)功效。但大蒜素遇热会很快失去作用，所以吃生蒜要比熟蒜好。()

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第4题

开洋蒜泥娃娃菜的辅料包含（)。

A.水发粉丝

B.开洋

C.葱花

D.香菜

E.金银蒜

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第5题

磷化锌中毒有（)特殊气味。

A.蒜臭味

B.电石味

C.氨气味

D.消毒水味

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第6题

“糖醋咕噜肉”菜肴料头是由（）组成。

A.蒜茸、洋葱件、青红椒

B.姜片，椒件，蒜茸

C.蒜茸、椒件，葱度

D.姜米，青红椒，葱度

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第7题

呼吸呈蒜味的毒物是：（)。

A.酒糟

B.有机磷农药

C.亚硝酸盐

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第8题

糖尿病酮症酸中毒患者，会出现（)。

A.蒜味

B.烂苹果味

C.恶臭味

D.氨味

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第9题

国内的佛教徒不吃的食品为（)。A猪肉B葱、蒜C韭菜D芥末

国内的佛教徒不吃的食品为()。

A猪肉

B葱、蒜

C韭菜

D芥末

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第10题

服药食忌错误的是（)

A.常山忌蒜

B.鳖甲忌苋菜

C.地黄、何首乌忌葱、蒜

D.茯苓忌豆腐

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第11题

呼吸有刺激性蒜味最常见于A 一氧化碳中毒B 有机磷农药中毒C 肝昏迷D 糖尿病酮症酸中毒E 尿毒

呼吸有刺激性蒜味最常见于

A 一氧化碳中毒

B 有机磷农药中毒

C 肝昏迷

D 糖尿病酮症酸中毒

E 尿毒症

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