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评茶员
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评茶员
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形成绿茶“三绿”,主要是脱镁叶绿素a、b。()
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青茶属于半发酵茶,香气成分的含量介于绿茶和红茶之间,所以其叶底色泽也呈现学习资料收集于网络,仅供学习和参考,如有侵权,请联系网站删除学习资料半红半绿。()
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影响红、绿茶滋味的主要物质有多酚类、氨基酸、咖啡碱、糖类和果胶物质等。()
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青茶制造工艺有萎凋、做青、炒青(杀青)、揉捻、干燥五道工序()
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茶叶品质的色、香、味、形主要是在再加工中形成的。()
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香气感觉糙鼻,辛涩为之().
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香气如清爽新鲜之感为之().
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香气平淡,正常为之().
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香气一般,无异味杂味为之().
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感官审评决定茶叶的等级和品质,是检验的基本项目。()
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