更多“冷水锅焯料主要适用于异味和血污的动物原料和叶类蔬菜()”相关的问题
第2题
下列适合沸水锅焯料的一组原料是()
A.猪肚、笋
B.芹菜、山药
C.菠菜、鸡翅
D.萝卜、鸭肫
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第3题
焯水又分为冷水锅焯水与热水锅焯水两种方法。你认为这一说法:()
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第4题
烹制菜肴“海米扒油菜”时,对油菜的初步熟处理方法是冷水锅焯料。()
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第7题
适用于各级公路粒料类基层和底基层的是()。
适用于各级公路粒料类基层和底基层的是()。
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第8题
平刀法主要适用于()。
A.无骨的动物性原料和植物性原料
B.动物内脏性原料
C.动物性原料
D.植物性原料
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第9题
磺脲类降糖药主要适用于()。
磺脲类降糖药主要适用于()。
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第10题
混料时根据配方要求,依次定量泵入牛奶(如有)、50℃以上的热水、奶粉、白砂糖等粉末类原料、糖浆等液体类原料、液态油脂、其他原料等,混料过程中料液温度建议保持在45-55℃。()此题为判断题(对,错)。
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