首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员> 西式烹调师

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

根据特定顾客的要求和消费标准专门设计的宴会菜单是（)。

A.固定性宴会菜单

B.主题性宴会菜单

C.特色类宴会菜单

D.专供性宴会菜单

答案

查看答案

发布时间：2022-02-11

更多“根据特定顾客的要求和消费标准专门设计的宴会菜单是()。”相关的问题

第1题

宴会菜单是经过精心设计的反映宴会膳食有机构成的专门菜单。（)

点击查看答案

第2题

宴会菜单设计包含那两层意思（)。

A.菜单，宴会

B.宴会设计

C.菜单设计

D.宴会，菜单

E.菜单设计

点击查看答案

第3题

厨房必须密切关注宴会部门发出的各种客情信息，客情信息生要包括（）

A.宴会的规格、宴会菜单、特殊要求、用餐日期、时间、人数

B.宴会菜单、特殊要求、用餐日期

C.宴会的规格、宴会菜单、用餐日期

D.宴会的规格、用餐标准、宴会菜单、用餐日期、时间、人数

点击查看答案

第4题

使用固定性宴会菜单不能迅速跟进（)的变化。

A.菜品标准

B.生产规模

C.生产人员

D.餐饮市场

点击查看答案

第5题

宴会菜单设计前对顾客举办宴会情况的调查只是一种形式。（)

点击查看答案

第6题

宴会菜单是宴会进行中供应菜肴的详细清单、账单以及描述菜单中菜肴的制作方法和过程的说明。（)

点击查看答案

第7题

宴会菜单设计中的“菜单”就是如何设计宴会，如何编制菜单。我们需要站在（)的角度上考虑。

A.厨师

B.厨房

C.供应商

D.客人

E.餐厅

点击查看答案

第8题

宴会菜品组合的（)，是用科学合理思想指导宴会菜单设计的重点。

A.美食化

B.科学性

C.多样性

D.艺术化

点击查看答案

第9题

设计宴会菜单时应该（)。

A.掌握宴会客人信息

B.掌握承办宴会的酒店的信息

C.明确宴会的主题及宴会的规格

D.以上都是

点击查看答案

第10题

宴会菜单菜品设计要遵循（)的原则。

A.多样化

B.求同性

C.简约化

D.高贵性

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

公需课题库全部 >

国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务4试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务3试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务2试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务1试题及答案国开2023年春《学前儿童艺术教育(音乐)》（专科）形考任务4试题及答案国开2023年春《学前儿童艺术教育(音乐)》（专科）形考任务2试题及答案国开2023年春《水工钢筋混凝土结构》形考任务2试题及答案国开2023年春《水工钢筋混凝土结构》形考任务1试题及答案国开2023年春《组织行为学》（本科）形考任务1试题及答案国开2023年春《小城镇建设》（专科）形考任务4试题及答案

考试指南全部 >

对外经济贸易大学2024年高校专项计划招生对象及报考条件 24年湖北省考研成绩公布时间是啥时候？2月26日 25年山东省考研预报名时间预测：9月24日至9月27日天津大学2024年高校专项计划招生对象及报考条件厦门大学考研成绩查询时间公布天津2025研究生考试报名时间预测是何时？10月5日—10月25日南开大学2024年高校专项计划招生对象及报考条件空军军医大学2023年考研复试时间公布，距离复试还有多久？2025年黑龙江考研报名时间预测是何时？10月5日—25日河南2023级普通高中学生学业水平合格性考试温馨提醒

高考志愿助手全部 >

山西中医药大学是111计划学校吗？山西中医药大学位于哪个城市？江苏农林职业技术学院是985还是211大学？山东经贸职业学院学校简称是什么？有哪些专业？湖南交通职业技术学院特色专业建设点有哪些？青岛工程职业学院怎么样？学校简介湖南商务职业技术学院特色专业建设点有哪些？青岛幼儿师范高等专科学校怎么样？学校简介江苏食品药品职业技术学院是985还是211大学？山东工业职业学院学校简称是什么？有哪些专业？

下载APP

关注公众号

TOP