更多“点缀花在使用时,点缀花与菜肴的比例要恰当,不能喧宾夺主。”相关的问题
第1题
点缀花在使用时,点缀花的色彩要特别鲜艳,以起到衬托的作用。
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第2题
半围点缀花的摆放要求是:要掌握好盛装菜品多点缀花分量____的搭配。
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第3题
点缀花的作用之一是可以弥补菜肴____不协调的缺憾调。
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第4题
点缀花的类别划分可以按点缀花雕刻造型____划分。
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第6题
冷菜中如“锦上添花”、“凤凰戏牡丹”、“金鱼闹莲”等凉菜拼盘,他们所用的花是不可食用的。在热菜中,一般以点缀衬托为主,所以食品雕刻作品绝对不能食用,主要是用来装饰菜肴()
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第7题
加工点缀花一般以暖色调、具有可塑性的原料为宜。
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第8题
装饰,即菜肴的______,包括装饰用料、点缀方式等。
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第9题
()用,即用于点缀礼品、嫁妆、祭品、供品。如喜花、供花、礼花、烛台花、斗香花、重阳旗。
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