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加工点缀花一般以暖色调、具有可塑性的原料为宜。

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发布时间：2021-07-21

更多“加工点缀花一般以暖色调、具有可塑性的原料为宜。”相关的问题

第1题

料花的使用以____的为宜。

A.隔日加工

B.当日加工

C.形态优美

D.植物性原料

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第2题

点缀花在使用时，点缀花的色彩要特别鲜艳，以起到衬托的作用。

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第3题

制作直立形花艺作品时,宽度的标准为何（)。

A.以不超过花泥的宽度为宜

B.以不超过花器的宽度为宜

C.以不超过花器的高度为宜

D.以不超过花泥的高度为宜

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第4题

加工标准样一般以鲜叶原料为基础划分级别。（)

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第5题

点缀花的类别划分可以按点缀花雕刻造型____划分。

A.手段

B.形式

C.方法

D.类别

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第6题

先将原料加工成剖面为不同图案的坯料，而后剖成不同图案的平面形,此方法称____。

A.料花的加工方法

B.料花的雕刻方法

C.料花的戳刻方法

D.料花的切配方法

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第7题

点缀花在使用时，点缀花与菜肴的比例要恰当，不能喧宾夺主。

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第8题

《烹饪原料加工技术》以烹饪原料的加工为研究对象,以加工的具体工艺为研究内容。主要包括（)。

A.粗加工,细加工和成品加工

B.鲜活原料的初步加工,干制原料的涨发,出肉和取料等

C.鲜活原料的初步加工,干制原料的涨发,出肉和取料,整料去骨,刀工技术,配菜,凉菜拼摆和食品雕刻等

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第9题

在进行超临界co2流体萃取时，所采用的原料粒度一般以1~5mm为宜。

A．错误

B．正确

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