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[主观题]

在茶叶所含生化成分中，含量最高的是什么？占多大比例？

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发布时间：2022-08-25

更多“在茶叶所含生化成分中，含量最高的是什么？占多大比例？”相关的问题

第1题

下列关于茶叶的说法，错误的是（）

A.新鲜茶叶的细胞内含量最多的有机物中通常含有微量元素S

B.刚采摘的新鲜茶叶的细胞中含量最高的化合物是H2O

C.制好的成品茶叶的化学元素含量依次是C>O>N>H

D.茶叶和人体所含元素种类大致相同，但含量有差异

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第2题

茶叶中所含的化合物成分主要有（）

A.多酚类化合物

B.芳香物质

C.微量的矿物质

D.蛋白质

E.化学碱

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第3题

茶叶水分含量太高，在适宜的温度条件下，____会活化，各种生化成分也会随之转化。

A.碱

B.酶

C.氧

D.糖

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第4题

茶叶中碳水化合物又称糖类化合物，最高含量占干物质总量的（)。

A.30%

B.40%

C.50%

D.60%

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第5题

茶叶中的生物碱类品种较多，其中含量最高，占2.5％～5.5％的是（）。

A.咖啡因

B.茶碱

C.可可碱

D.黄嘌呤

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第6题

茶叶中的氨基酸种类已报道有25种，其中氨酸是含量最高，占氨基酸总量的()以上。

A.25%

B.50%

C.65%

D.70%

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第7题

茶叶的主要药用成分中，占干物中含量最多的是（）

A．氨基酸

B．维生素

C．茶多酚

D．咖啡碱

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第8题

茶叶中茶氨酸的含量占总氨基酸的以上。

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第9题

茶叶中的含量最高的三类有机物是（)，这些也就是茶叶产量构成物质。

A.糖类、多酚类和脂类

B.多酚类、生物碱和氨基酸

C.蛋白质、糖类和多酚类

D.蛋白质、多酚类和芳香物质

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第10题

不同季节的茶叶中维生素含量最高的是()。

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第11题

茶叶中多酚类含量占鲜叶干物质重的（),主要决定茶汤的滋味及色泽。

A.5-10%

B.15-35%

C.30-45%

D.50-64%

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