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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

沙蟹汁是由（)。

A.熟蟹捣碎腌制

B.熟蟹去壳腌制

C.生蟹去壳腌制

D.生蟹捣碎腌制

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发布时间：2022-02-02

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第6题

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A．错误

B．正确

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第7题

腌制蔬菜于腌制后___天后食用，___含量明显下降，食用安全性增高。（）

A.10，组胺

B. 20，组胺

C. 10，亚硝酸盐

D. 20，亚硝酸盐

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江苏常见的食用蟹有中华绒螯蟹、红螯相手蟹。（)

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第9题

肉腌制的目的是什么？肉腌制的方法有哪些？

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