第1题
A.熟悉干货原料的产地和性质
B.鉴别干货原料的质量和性能
C.认真对待涨发过程中的每个环节
D.以上都是
第2题
第3题
第4题
第5题
A.掌握涨发的时间
B.选用合理的涨发方法
C.计算干货的净料率
D.选择合适的涨发工具
第6题
第7题
第8题
第9题
第10题
A.提高干货原料的价值
B.去除干货原料的腥膻臭等异味,去除不可食用的部分和杂志
C.使干货原料吸收回软,尽可能恢复原状
D.改变干货原料原来的质地
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