样品经长时间灼烧后，灰分中仍有炭粒遗留的主要原因是什么？如何处理？

第1题

对食品灰分叙述正确的是（)。

A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同

B.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物

C.灰分是指食品中含有的无机成分

D.灰分是指样品经酸处理后的残留物

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第2题

对食品灰分叙述不正确的是（）

A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。

B.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。

C.灰分是指食品中含有的无机成分。

D.灰分，又称为粗灰分，指样品高温灼烧后，其中的无机物质以硫酸盐、磷酸盐、碳酸盐、氯化物等无机盐和金属氧化物的形式残留下来的总和。

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第3题

聚丙烯灰分测定是指聚丙烯样品经碳化高温灼烧，其中_______燃烧，剩下残余物和样品的重量，来测定灰分。

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第4题

通常把食品经高温灼烧后的残留物称为——粗灰分（总灰分)。（)

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第5题

定性滤纸经灼烧后，灰分质量较小，适用于一般过滤。（）

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第6题

在灰分测定中，通常在灼烧样品中加（)以加快灰化速度。

A.硝酸镁

B.臭氧

C.硝酸

D.硫酸钠

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第7题

粮食经高温灼烧除去有机物后，留下的残渣称（)。

A.灰分

B.氧分

C.氮分

D.有机质

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第8题

灰分是指试样经（)高温灼烧后所残留的物质。

A.450℃±10℃

B.540℃±10℃

C.550℃±10℃

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第9题

在直接灰化法测定食品总灰分的实验中，加入样品后的坩埚，反复灼烧至前后两次称量相差不超过（）为恒重。

A.5.0mg

B.1.0mg

C.0.5mg

D.0.1mg

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第10题

称取风干（空气干燥)的石膏样品1.2030g，经烘干后得吸附水分0.0208g，再经灼烧又得结晶水0.2424g。计算分析样品

称取风干(空气干燥)的石膏样品1.2030g，经烘干后得吸附水分0.0208g，再经灼烧又得结晶水0.2424g。计算分析样品换算成干燥物质时的CaSO₄·2H₂O的质量分数。

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第11题

为什么将灼烧后的残留物称为粗灰分?

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