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[判断题]

买酱油时，配制酱油质量高于酿造酱油。（)

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发布时间：2022-01-13

更多“买酱油时，配制酱油质量高于酿造酱油。（)”相关的问题

第1题

酱油分酿造酱油和化学酱油，他们都属于咸味调味品。（)

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第2题

酱油按生产工艺可分为（）

A．配制酱油

B．酿造酱油

C．化学酱油

D．蒸馏酱油

E．氨基酸态酱油

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第3题

酱油的品种很多,配料各异,色味有别,按生产工艺和方法的不同分为酿造酱油和（)酱油。

A.配制

B.液态

C.合成

D.发酵

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第4题

配制酱油是以酿造酱油为主体，与()、食品添加剂等配制而成;配制食醋是以酿造食醋为主体，与()、食品添加剂等混合配制而成。

配制酱油是以酿造酱油为主体，与（)、食品添加剂等配制而成;配制食醋是以酿造食醋为主体，与（)、食品添加剂等混合配制而成。

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第5题

酱油生产所用的蛋白质原料只能用大豆，而其他原料不能用来酿造酱油。（)

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第6题

白卤水如需调色，应使用（)。

A.酿造酱油

B.勾兑酱油

C.深色酱油

D.浅色酱油

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第7题

辣酱油是一种添加香料的传统酿造酱油品种。（)

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第8题

酿造酱油对原料要求为（）、（）、（）、（）。

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第9题

制作复制酱油使用的酱油，最好使用生抽（）

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第10题

酱油不仅有咸味，且有颜色，所以做白汁菜肴时不加酱油。你认为这一说法：（）

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