题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
()饼干成型的方法多种多样,在西式面点工艺中,常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和复合法等。
答案
查看答案
第1题
A.一次成型法
B.二次成型法
C.模具法
D.复合法
第4题
A.不能含有丰富的物料
B.不能含有大颗粒配料
C.不能太软
D.不能太黏稠