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[多选题]

动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高,主要是因为()。

A.动物蛋白质中没有限制性氨基酸

B.必需氨基酸组成与人体相近

C.消化率较高

D.利用率较高

E.含氮量高于植物蛋白质

答案
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更多“动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高,主要是因为()。A.动物蛋白质中没有限制性氨基酸B.必”相关的问题

第1题

植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质,是因为()。

A、与脂肪含量有关

B、蛋白质含量低

C、必需氨基酸模式不合理

D、蛋白质含量高

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第2题

下面哪句话是明显错误的()

A.人体必需氨基酸的来源必须从外界摄入。

B.氨基酸摄入的比例要适当,才能被充分利用。

C.摄入任何必需氨基酸不足,都可能导致整个氨基酸利用水平下降。

D.一般植物的蛋白质营养价值优于动物的蛋白质,因为对人来说,植物的蛋白质氨基酸

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第3题

蛋白质互补作用的目的是()。

A.提高膳食蛋白质的营养价值

B.相互补充天然动物蛋白质中氨基酸不足的问题

C.为了使混合食物蛋白质氨基酸模式更接近人体需要

D.为了提高植物蛋白的营养学价值

E.提高必需氨基酸的利用率

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第4题

蛋白质互补作用的目的不包括( )

A.提高膳食蛋白质的营养价值

B.相互补充必需氨基酸不足的问题

C.为了使混合食物蛋白质氨基酸模式更接近人体需要

D.为了提高必需氨基酸的消化率

E.提高必需氨基酸的利用率

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第5题

下列关于氨基酸模式的说法错误的是?

A.比值最低的氨基酸为该食物的限制性氨基酸

B.是指蛋白质中各种必需氨基酸的构成比

C.把该蛋白质中赖氨酸的含量设定为1,分别计算出其他必需氨基酸的相应比值,而这一系列的比值就是该蛋白质的氨基酸模式

D.食物蛋白质的氨基酸模式与人体越接近,必需氨基酸的利用程度就越高,食物蛋白质的营养价值也就越高

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第6题

关于蛋白质营养价值的描述正确的是( )

A.氨基酸含量越多,种类越齐全,营养价值越高

B.非必需氨基酸的含量越多,种类越齐全,营养价值越高

C.必需氨基酸的种类、含量、比例与人体蛋白质越接近,营养价值越高

D.与蛋白质的组成无关,只取决于蛋白质消化和吸收的程度

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第7题

下列关于氨基酸模式的描述,错误的是( )

A.食物蛋白质氨基酸模式与人体氨基酸模式越接近,必需氨基酸被机体利用的程度越高

B.氨基酸模式实际上就是蛋白质中各种氨基酸的构成比例

C.一般来说,动物蛋白的氨基酸模式与人体氨基酸模式比较接近

D.一种蛋白质的氨基酸模式实际上是一系列比值

E.由蛋白质的氨基酸模式,即可判断出限制性氨基酸

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第8题

蛋白质的营养价值主要取决于()

A.蛋白质的利用率

B.蛋白质的生物价

C.氨基酸的种类和数量

D.蛋白质的消化率

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第9题

氨基酸是构成蛋白质的基本单位,一般分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。蛋白质是由许多氨基酸以肽键连接在一起,并形成一定空间结构的大分子,不同的蛋白质有不同的氨基酸模式,食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质氨基酸模式,其必需氨基酸在体内的利用率越高,这些蛋白质称为优质蛋白。 氨基酸模式是指

A.蛋白质中各种氨基酸的构成比例

B.蛋白质中各种非必需氨基酸的构成比例

C.蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例

D.蛋白质中各种氨基酸含量和构成比例

E.蛋白质中各种必需氨基酸和非必需氨基酸的构成比例

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