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[多选题]

（)是富有代表性的广式面点品种。

A.又烧包

B.三丁包子

C.莲蓉甘露

D.马蹄糕

E.萝卜糕

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发布时间：2022-01-23

更多“()是富有代表性的广式面点品种。”相关的问题

第1题

广式面点的代表品种主要有（)。

A.叉烧包

B.莲蓉甘露酥

C.沙河粉

D.粽子

E.豆皮

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第2题

京式面点的代表品种主要有（)。

A.一品烧饼

B.三丁包子

C.烧卖

D.天津包子

E.豆皮

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第3题

以下哪个点心是属于广式面点（)。

A.白莲蓉月饼

B.驴打滚儿

C.千层油糕

D.阳春面

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第4题

以下点心品种中不完全属于广式点心的一组是（）

A.蟹黄灌汤包、叉烧包、粉果

B.三鲜烧卖、干蒸烧卖、荷叶饭

C.冰肉千层酥、马蹄糕、虾饺

D.鸡仔饼、蜂巢芋角、广式月饼

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第5题

广府人传统的过年食品有()。

A.炸煎堆

B.油角

C.蛋散

D.萝卜糕

E.炒米粉

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第6题

桂林马蹄糕的用料是，马蹄粉250克，白糖500克，马蹄肉（），清水350克

A.50克

B.100克

C.200克

D.210克

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第7题

中式糕点按地理位置可以分为（)三大帮派。

A.广式

B.京式

C.苏式

D.川式

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第8题

天津风味三宝有（）

A.豆面糕

B.豌豆黄

C.“狗不理”包子

D.“桂发祥”什锦麻花E耳朵眼炸糕

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第9题

下列品种属于广式面点的是（）

A.翡翠烧麦（苏式面点）

B.五芳斋棕子（苏式面点）

C.叉烧包

D.拨鱼面（京式面点）

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第10题

下列需要测试固形物含量的产品是（）

A.牛肉包子

B.西贝沙棘汁饮料

C.功夫菜毛血旺

D.老西安甑糕

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第11题

在金鱼拼摆的制作过程中，（)适合拼摆成金鱼的尾巴。

A.蛋白糕

B.青萝卜

C.胡萝卜

D.火腿

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