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[多选题]
使用前必须消毒的物品是()。
A.餐具
B.饮具
C.刀具
D.熟食品容器
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A.餐具
B.饮具
C.刀具
D.熟食品容器
第2题
A.食品药品监督管理部门指定的餐具、饮具集中消毒服务单位
B.食品药品监督管理部门指定并且符合《食品安全法》规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位
C.符合《食品安全法》规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位
D.以上都不是
第4题
A.单位名称、地址、联系方式
B.单位名称、地址、联系方式、消毒日期
C.单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及保质期限
D.单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限
第7题
A.采用化学消毒方法,应设置接触直接入口食品的工用具的专用消毒水池
B.使用餐具消毒剂进行消毒的浓度,必须达到该产品说明书规定的浓度
C.将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟,餐具不能露出消毒液的液面
D.餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂,去掉异味
第8题
A.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害
B.有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度
C.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁
D.用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准