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[判断题]

辊切式饼干成型机主要适用于高油脂性饼干。（)

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发布时间：2022-02-05

更多“辊切式饼干成型机主要适用于高油脂性饼干。()”相关的问题

第1题

辊印式饼干成型机成型时不产生边角余料。（)

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第2题

辊印式饼干成型机多用于加工（)饼干，更换（)后，还可作为（)类糕点的成型机。

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第3题

酥性饼干属于高油脂饼干，一般都采用冲印机来进行成型。（)

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第4题

一般韧性饼干、半发酵饼干和苏打饼干的面团需要辊轧工艺,而酥性饼干面团可不经过辊轧（）

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第5题

对于不同类型的饼干饼干成型方式不同，其中（）适用范围广。

A.冲印成型

B.辊印成型

C.辊切成型

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第6题

发酵饼干不能用一下哪种成型方法（)。

A.冲印成型

B.辊印成型

C.辊切成型

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第7题

蛋糕饼干需要用高筋面粉（）

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第8题

刀辊式切草机适用于芦苇的切料（）

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第9题

对于不同类型的饼干，成型前的面团处理及成型方式不同。（）成型前一般不需辊轧或压片。

A.酥性饼干

B.韧性饼干

C.苏打饼干

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第10题

辊切式饼干成型机主要由（)机构、（)机构、（)机构、传动系统及机架等组成。其（)机构末道辊与（)机构间设有一段（)。

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第11题

按照原料的使用及制作工艺,饼干可分为混酥类饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、圣诞饼干等（）

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