题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
饼干面坯切割成型时,必须先将面坯冷却,其目的有二:一是可方便下一步的加工成型,二是通过冷却的过程,使面坯内的面筋质得以松驰,使烘烤成熟后的成品产生()的效果。
A.松脆
B.松软
C.酥松
D.酥脆
答案
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A.松脆
B.松软
C.酥松
D.酥脆
第2题
A.注塑成型坯,后经加热、拉伸、吹胀,冷却形成制品
B.间歇挤出熔融物料注入模具型腔冷却形成制品
C.挤出机连续挤出形成型坯,在模具内将型坯吹胀、冷却成制品
D.挤出机连续挤出型坯,在模具内及出模后冷却成型。
第6题
A.热炼→胶料制备→边胶条压出→冷却水槽冷却→盘卷→停放→存放供成型带坯用
B.盘卷→胶料制备→边胶条压出→热炼→冷却水槽冷却→停放→存放供成型带坯用
C.胶料制备→边胶条压出→热炼→冷却水槽冷却→盘卷→停放→存放供成型带坯用
D.胶料制备→热炼→边胶条压出→冷却水槽冷却→盘卷→停放→存放供成型带坯用