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[主观题]

自制火锅底料、饮料、调味料的餐饮服务提供者应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂

醒目位置或菜单上予以公示。

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发布时间：2021-07-21

更多“自制火锅底料、饮料、调味料的餐饮服务提供者应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂”相关的问题

第1题

餐饮服务提供者应在就餐场所醒目位置公示食品安全投诉举报电话。（)

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第2题

为强化餐饮服务提供者的过程控制和监督，要倡导餐饮服务的提供者公开()。

A.公开加工过程

B.公开食品配方

C.公开食品制作方法

D.公示食品原料价格

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第3题

餐饮服务提供者应在()公示食品安全投诉举报电话。

A.校长办公室

B.加工操作间

C.就餐场所醒目位置

D.校医务室

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第4题

倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。()

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第5题

餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者的现场检查包括_____。

A.加工制作环境

B.冷菜制作

C.餐用具清洗消毒

D.食品留样

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第6题

餐饮服务提供者应当指定经培训合格的()负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。

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第7题

餐饮服务提供者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证正本。()

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第8题

根据下列案情，按照《行政执法文书教程》中的要求，拟写一份责令改正通知书。2012年1月10日，XX市质

根据下列案情，按照《行政执法文书教程》中的要求，拟写一份责令改正通知书。

2012年1月10日，XX市质量技术监督局到XX市XX大学进行检查，发现该大学食堂未建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产期采购查验和票证登记台账;餐具未经严格清洗、消毒就直接使用;餐饮服务提供者未取得健康合格证明就从事餐饮服务等问题。XX市质量技术监督局认为，XX大学食堂的行为违反了《餐饮服务食品监督安全管理办法》的规定，遂根据《行政处罚法》的规定，制作了《责令改正通知书》，送达给XX大学食堂。《责令改正通知书》的具体内容如下：要求XX大学食堂于2012年1月20日前改正违法行为，建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产期采购查验和票证登记台账;餐具经严格清洗、消毒后再使用;餐饮服务提供者需取得健康合格证明后方可从事餐饮服务。XX大学食堂负责人在《责令改正通知书》上签字盖章。《责令改正通知书》的文书编号是：XX质检责[2012]2号。

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第9题

按照GB26687-2011《食品安全国家标准复配食品添加剂通则》，复配食品添加剂产品的标签、说明书至少应当标明下列事项（）

A.产品名称、商品名、规格、净含量、生产日期

B.生产者的名称、地址、联系方式

C.各单一食品添加剂的通用名称、辅料的名称，进入市场销售和餐饮环节使用的复配食品添加剂还应标明各单一食品添加剂品种的含量

D.使用范围、用量、使用方法

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