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倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。（)

倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。()

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发布时间：2021-07-21

更多“倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息。（)”相关的问题

第1题

为强化餐饮服务提供者的过程控制和监督，要倡导餐饮服务的提供者公开()。

A.公开加工过程

B.公开食品配方

C.公开食品制作方法

D.公示食品原料价格

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第2题

餐饮服务提供者应当定期对加工制作和经营食品的质量安全状况进行自查。()

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第3题

（）是餐饮成本控制的首要环节。

A.食品原料采购管理

B.食品加工管理

C.厨房生产管理

D.餐饮产品服务管理

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第4题

餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者的现场检查包括_____。

A.加工制作环境

B.冷菜制作

C.餐用具清洗消毒

D.食品留样

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第5题

餐饮服务提供者加工食品时可以添加()

A.药品

B.任何中药材

C.按照传统既是食品又是中药材的物质

D.少数西药

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第6题

自制火锅底料、饮料、调味料的餐饮服务提供者应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂

醒目位置或菜单上予以公示。

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第7题

餐饮服务提供者发生食品安全事故，应当立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原

料、工具及用具、设备设施和现场，在2小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告，并按照相关监管部门的要求采取控制措施。()

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第8题

取得（)的食品销售经营者、餐饮服务提供者、单位食堂应当配备专职或者兼职食品安全管理人员。

A.《食品经营许可证》

B.《生产加工许可证》

C.《工商营业执照》

D.《食品卫生许可证》

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第9题

餐饮服务提供者应在()公示食品安全投诉举报电话。

A.校长办公室

B.加工操作间

C.就餐场所醒目位置

D.校医务室

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