首页 > 外贸类考试> 其他

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

刀尖剁一般适用于加工一些无骨韧性的原材料。（）Y.对N错参考

答案

暂无答案

发布时间：2022-04-14

更多“刀尖剁一般适用于加工一些无骨韧性的原材料。（） Y.对N错参考”相关的问题

第1题

一般适用于加工圆形、易滑、质硬、带骨的韧性原料的刀法是（)。

A.直剁

B.刀尖剁

C.直刀砍

D.拍刀砍

点击查看答案

第2题

直剁适用于（）性原材料

A.带骨原材料

B.无骨或脆性原料

C.圆形的韧性原材料

D.易滑的韧性原材料

点击查看答案

第3题

在凉菜中要经常拼摆一些带骨的整料，如白斩鸡、酱鸭等都是以剁为主的混合刀法加工装盘的。()

点击查看答案

第4题

前片后剁刀后端可以剁所有带骨的原料。( )　　

点击查看答案

第5题

平刀抖刀片适用于加工一些的烹饪与原材料（）。

A..韧性较弱

B..韧性较强

C..柔软细腻

D..无骨脆性

点击查看答案

第6题

平刀抖刀片适用于加工一些的烹饪与原材料（）。

A..韧性较弱

B..韧性较强

C..柔软细腻

D..无骨脆性

点击查看答案

第7题

平刀抖刀片适用于加工一些的烹饪与原材料（）。

A..韧性较弱

B..韧性较强

C..柔软细腻

D..无骨脆性

点击查看答案

第8题

刀尖(跟)排的目的是剁断原料内的筋络，防止原料因受热而卷曲变形。()

点击查看答案

第9题

平刀抖刀片适用于加工一些（）的烹饪与原材料

A．韧性较弱

B．韧性较强

C．柔软细腻

D．无骨脆性

点击查看答案

第10题

开口式整鱼去骨一般步骤是：取内脏-剁断鱼脊骨-去鱼骨-取出鱼骨-洗涤整理，沥水待用。　　

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

公需课题库全部 >

国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务4试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务3试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务2试题及答案国开2023年春《职业生涯规划（1）》形考任务1试题及答案国开2023年春《学前儿童艺术教育(音乐)》（专科）形考任务4试题及答案国开2023年春《学前儿童艺术教育(音乐)》（专科）形考任务2试题及答案国开2023年春《水工钢筋混凝土结构》形考任务2试题及答案国开2023年春《水工钢筋混凝土结构》形考任务1试题及答案国开2023年春《组织行为学》（本科）形考任务1试题及答案国开2023年春《小城镇建设》（专科）形考任务4试题及答案

考试指南全部 >

2024甘肃高考平行志愿投档的同分排序规则是怎样的？如何高效备考空军军医大学考研复试？技巧在这里！东北师范大学2024年考研报名时间预测及注意事项湖北2025在职研究生考试报名时间预测是何时？10月5日—10月25日 2024甘肃高考院校专业组平行志愿如何投档？陕西师范大学2024年考研拟录取名单已发布广东2025考研报名时间是什么时候？预测10月5日—10月25日 2024甘肃高考不同类别考生的投档成绩是如何构成的？24年四川考研成绩公布的时间：2月26日12时复旦大学2025年研究生报名时间预测：10月5日—10月25日

高考志愿助手全部 >

山西大同大学位于哪个城市？山西大同大学是111计划学校吗？无锡商业职业技术学院是985还是211大学？湖南工业大学科技学院特色专业建设点有哪些？山东商业职业技术学院学校简称是什么？有哪些专业？济南工程职业技术学院怎么样？学校简介山东电子职业技术学院怎么样？学校简介湖南科技大学潇湘学院特色专业建设点有哪些？山东电力高等专科学校学校简称是什么？有哪些专业？山东旅游职业学院怎么样？学校简介

下载APP

关注公众号

TOP