题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
烹饪原料在烹调过程中最容易损失的营养素是()。
A.蛋白质
B.维生素
C.脂肪
D.矿物质
答案
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A.蛋白质
B.维生素
C.脂肪
D.矿物质
第6题
A.蛋白质、脂肪、糖类
B.可溶性维生素、矿物质
C.蛋白质、脂肪、纤维素
D.脂溶性维生素、矿物质