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[单选题]

按西餐的要求，上菜时，首先应该上（）。

A.汤

B.甜点

C.冷盘

D.面包

答案

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发布时间：2022-06-09

更多“按西餐的要求，上菜时，首先应该上（）。”相关的问题

第1题

按西餐上菜顺序进行上菜服务。上菜顺序一般为:面包、黄油、汤类、冷盘（色拉)、鱼虾类、副菜、主菜、奶酪、甜点，水果、咖啡或茶。（)

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第2题

西餐上菜顺序一般为：面包、黄油、冷盘（色拉)、汤类、鱼虾类、副菜、主菜、甜点、奶酪、水果、咖啡或茶。（)

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第3题

请将“汤菜、开胃菜、主菜、甜点”根据西餐宴会菜点结构设计上菜顺序（)。

A.开胃菜-汤菜-主菜-甜点

B.开胃菜-主菜-汤菜-甜点

C.汤菜-开胃菜-主菜-甜点

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第4题

西餐的上菜顺序中,排在汤类后面的是()。

A.冷盘

B.主菜

C.沙拉

D.副菜

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第5题

西餐的上菜顺序是（）。

A.头盘沙拉甜点汤类主菜

B.沙拉头盘汤类甜点主菜

C.头盘汤类沙拉主菜甜点

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第6题

排列正确的西餐正餐上菜顺序是（）。

A.开胃品、主菜、汤、色拉、甜点、饮品

B.开胃品、汤、色拉、主菜、甜点、饮品台育

C.开胃品、甜点、汤、色拉、主菜、饮品

D.D开胃品、汤、色拉、饮品、主菜、甜点

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第7题

西餐上菜程序中，面包黄油应在（)上。

A.头盘之后

B.汤之后

C.订食品单之前

D.汤之后

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第8题

西餐上菜的顺序是开胃品、汤、沙拉、鱼类、副盘、甜点、主菜、水果、咖啡或茶。（)

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第9题

西餐上菜顺序是开胃品、汤、沙拉（沙律或色拉)、主菜、甜点、咖啡或红茶。（）

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第10题

西餐菜肴在上菜时，热菜要用热盘，冷菜要用冷盘。()

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第11题

西餐菜肴在上菜时，热菜要用热盘，冷菜要用冷盘。（)

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