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[判断题]

我国传统的豆腐品种因硬度和含水量不同，可分为南豆腐和北豆腐。（)

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发布时间：2022-06-30

更多“我国传统的豆腐品种因硬度和含水量不同，可分为南豆腐和北豆腐。（)”相关的问题

第1题

我国传统的豆腐品种因硬度和含水量不同，可分为南豆腐和北豆腐。（）

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第2题

我国传统豆腐品种因成分和含水量不同，可分为南豆腐和北豆腐。（）

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第3题

粘性土中含水量不同，可分别处于()、()、()、()四种不同的状态。其界限含水量依次是()、()、()。

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第4题

同一种粘性土随着含水量的不同，可分别处于（）、半固态、（）和流动状态。

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第5题

不同的蔬菜品种因___、地域和方法以及贮存方法、___和市场价格等方面的不同而存在比较大的差别。

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第6题

我国的豆腐品种繁多，按照产地和卤剂的不同，可分为南豆腐、北豆腐和内酯豆腐。内酯豆腐以()作为卤剂，成品色洁白，质地极细嫩，味甜鲜

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第7题

我国的豆腐品种繁多，按照产地和卤剂的不同，可分为南豆腐、北豆腐和内酯豆腐。内酯豆腐以()作为卤剂，成品色洁白，质地极细嫩，味甜鲜　　

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第8题

同一种粘性土随着含水量的不同，可分别处于()、半固态、()和流动状态。

同一种粘性土随着含水量的不同，可分别处于（)、半固态、（)和流动状态。

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第9题

传统的豆腐凝固剂是（）和（）

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第10题

()又称嫩豆腐、石膏豆腐，多用石膏点制，含水量多，色泽洁白，质地细嫩，适宜拌、烩、烧、制作汤羹等。

A.南豆腐

B.北豆腐

C.嫩豆腐

D.老豆腐

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第11题

传统豆腐又分为北豆腐和南豆腐，北豆腐较嫩，南豆腐较老（）

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