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[判断题]

餐厅服务员上带汤汁的菜肴应双手送至餐桌上，以免洒在客人身上（)

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发布时间：2022-05-26

更多“餐厅服务员上带汤汁的菜肴应双手送至餐桌上，以免洒在客人身上()”相关的问题

第1题

服务员把汤汁溅到客人身上，应马上向客人道歉（)

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第2题

在服务宾客就餐时，如有汤汁洒在宾客身上，应及时用湿毛巾为客人擦拭衣服。（)

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第3题

餐厅服务员在（)汤汁多的菜肴时应行以碎步。

A.端放

B.取拿

C.摆放

D.端送

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第4题

分菜服务时，餐厅服务员站立要稳，不可斜靠于客人身上。（)

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第5题

餐厅服务员在端送汤汁多的菜肴及重托物品时应行以（)。

A.疾步

B.碎步

C.垫步

D.窍步

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第6题

端托展示菜肴时餐厅服务员可选在第一主人或第一客人的斜对面位置。（)

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第7题

服务员介绍菜肴时应根据客人的喜好及餐厅特色有针对性地介绍，并注意语言技巧和客人的饮食禁忌。（)

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第8题

传菜员在厨师做好菜肴准备送至餐厅时，划单员应将贴在白板上的同一台号的点菜单上相应菜肴用笔划去，以示此台号的某道菜将马上送至客人所点菜的餐台。（)

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第9题

服务员把汤洒在作者的包上了。（)

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第10题

协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列（)做法是不正确的。

A.向客人宣传厨师的拿手菜

B.多向客人介绍本饭店名厨

C.在接受客人点菜时，一言不发静静地等候，以免打扰客人

D.服务员在拿取菜肴时要保护好菜肴艺术性，不能叠拿

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第11题

当服务员把汤菜汁撒在客人身上后，服务员要立即为客人擦拭，要注意如是女客人，要由()为客人擦拭。

当服务员把汤菜汁撒在客人身上后，服务员要立即为客人擦拭，要注意如是女客人，要由（)为客人擦拭。

A.男领班

B.餐厅经理

C.女服务员

D.男服务员

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